事業案内
卸事業
食肉卸取扱高、三重県四日市畜産公社No.1のプロだからできること
伊勢水沢牛・国産和牛・三重さくらポーク・国産豚肉・鶏肉・加工品など自信を持ってご提供します。
安心・安全をお約束します。徹底した品質管理と衛生管理を行っています。
新鮮なままお客様にお届けします。
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01牧場での繁殖・肥育安心・安全の品質を保つ肥育。
飼料はもちろんのこと牛舎の環境づくりなど牛にストレスを与えないように育てています。 -
02検品厳正な管理の元、肉質検査を行います。 -
03解体熟練のスタッフが丁寧に素早く解体します。
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04整形・加工スピーディーにお肉を部位ごとに分け、お客様の求める大きさに加工します。お肉の品質を保つため、加工場は精密に温度管理されています。 -
05真空パック加工後のお肉を異物がないか確認し、新鮮な状態を保つためすぐに真空パックします。 -
06金属探知機精度の高い金属探知機で注射針や金属片などが紛れ込んでいないか確認します。
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07計量機械で計量し、製品ごとにラベルを付けます。 -
08冷蔵・冷凍保存製品に合った方法で冷蔵または冷凍保存します。 -
09配送加工した製品は当社のトラックで各拠点へ配送します。
飲食事業
当社は飲食店も経営しており、牧場で丹精込めて育てた和牛を提供しています。皆様に自信をもっておすすめする安全で高品質な素材を使ったオリジナルメニューをご用意しています。是非ご賞味ください。
近鉄伊勢川島駅近くの庶民的で親しみやすいお店です。
カウンター席もありますので、おひとり様でも気軽に美味しいお肉をお楽しみいただけます。
直営店ならではの豊富なメニューを取り揃えています。
住所：三重県四日市市三滝台4丁目3-11
TEL：059-327-5129
精肉店と焼肉店の併設店舗です。
肉市場坂牛では新鮮なお肉はもちろんソーセージやハンバーグ、オリジナル焼肉のたれなども販売しております。
焼肉店坂牛は、テーブル席とお座敷があり、ファミリーやお仲間との食事や宴会に最適です。
お肉のプロが厳選したこだわりの美味しい焼肉をお楽しみ下さい。
住所：三重県四日市市波木町2083-5
TEL：059-337-8831
シックで落ち着いた雰囲気の店内では、ワンランク上の贅沢なひとときをお過ごしいただけます。
完全個室もありますので、特別な日に極上のお肉を堪能してください。
住所：三重県四日市市西浦1-8-2 ファースト西浦1F
TEL：059-327-6530
飲食事業については、MCフーズ株式会社へ
通販事業
より多くのお客様にお楽しみいただくため、お肉のオンライン販売をしています。伊勢水沢牛をはじめ、作良牛、国産牛、三重さくらポーク、国産豚肉など豊富な品揃えをご用意しています。
ご自宅用や贈り物に、肉のスペシャリストがお手伝いさせて頂きます。
畜産事業
当社では、牧場（１次）、食肉の加工（２次）、販売・レストランを運営(３次)まで一貫して行う６次産業を経営しています。一貫して経営を行うことにより牛の健康状態や、食肉の特徴、脂質などを細かく知ることが可能になりました。より美味しくて安全に生産することを目指して、徹底した飼育管理や飼料の配合の細部までこだわっています。飼育の仕上げ期間に茶葉を与え柔らかくジューシーで美味しいお肉を生産しています。
牛を健康に育てるためには消化の良い飼料と快適な牛舎を保つこと、そしてスタッフのきめ細やかなケアが必要です。
水沢ふるさと牧場では、牛のストレスを和らげるために毎日牛舎、餌槽、床の清掃・消毒を徹底すると共に、牛に異常がないか健康チェックを徹底しています。
また、牛舎内の温度や湿度を管理するためにミストファン式噴霧装置を設置したり、防暑対策のために緑のカーテンを覆うなど、牛にとってストレスを感じない環境づくりに取り組んでいます。
安心・安全で美味しい牛肉をつくるため、日々研究を重ね、良質な自家製飼料にたどり着きました。
当社の自家製飼料は、とうもろこし、大麦、小麦、大豆など10種類ほどの単味飼料を抗生物質・防腐剤を使わずに、毎日朝夕2回混ぜ合わせています。そうすることで新鮮な飼料を生産・製造することができるのです。さらに、当社はより良質な肉質になるように、飼育の仕上げ期間に茶葉を与えております。茶葉に含まれる「カテキン」と「ビタミンＥ」が吸収され、柔らかくジューシーな美味しいお肉に仕上がります。
それが当社自慢の「伊勢水沢牛」です。
畜産事業については、水沢ふるさと牧場株式会社へ